Ha-Ha(Hafer-Hanf)-Brot

Geräte Backform Zutaten  150 g Hanfsamen geschält 350 g Haferflocken 1 EL Flohsamenschalen 1 TL Salz 1 EL Öl 600 ml Handwarmes Wasser 1 Packung Trockenhefe Zubereitung  Alle trockenen Zutaten mischen, die Trockenhefe mit den flüssigen Zutaten auflösen und mit den trockenen Zutaten gut vermischen. Alles 30 Minuten quellen lassen. Die Form fetten (z. B. […]

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Pesto «Sprout up your life»

Geräte Cuisinart Küchenmaschine Schaber Sprossengläser Zutaten  1 mittelgrosse Knoblauchzehe 20 g Hanfsprossen 50 g Alfalfasprossen 100 g Babyspinat 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Edelhefe 60 g Zedernkerne 20 g geschälte Hanfsamen 1 Prise Meersalz und etwas schwarzen Pfeffer 1 Teelöffel Zitronensaft Zubereitung – Sprossen Gib etwa 4 Esslöffel der jeweiligen Sorte Samen in eines deiner […]

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Mango-Smoothie-Bowl

Geräte Standmixer Zutaten  1 reife Mango geschält und entkernt 200 ml Reinstwasser 2 Esslöffel Mandelmus 1 Esslöffel Apfeldicksaft (optional, je nach Süsse der Mango) 2 Passionsfrüchte (eine in den Smoothie, eine als Topping) 1 Messerspitze Vanillepulver Toppings Granola Schoko-Banana Mandelmus  Zubereitung Alle Zutaten ausser dem Granola und einer der Passionsfrüchte im Blender pürieren, bis ein […]

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Wie ein Wasserdestillator vor Gift im Wasser schützt

„Wasser ist Leben“, so lautet ein bekannter Leitspruch vieler Organisationen. Und es stimmt: Ohne Wasser wäre die Erde nicht, wie sie ist. Sie heisst schliesslich nicht umsonst „der blaue Planet“. Doch Wasser ist nicht gleich Wasser. Die Wasserqualität in verschiedenen Ländern und Gebieten ist stark unterschiedlich, von giftig verseucht bis belebend sauber. Selbst das Schweizer […]

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Gesunde Twizzlers – roh & vegan

Vorbereitung und Geräte Saftpresse Hochleistungsmixer Dörrgerät Spritzbeutel mit Sterntülle Zutaten  90 g frisch gepresster Randen-Saft 320 g Medjool-Datteln, entsteint 50 g gefriergetrocknete Erdbeeren Zubereitung Zuerst presst du den Saft aus 2–3 Randen, je nach Grösse. Schäle die Randen zuvor, um sicher zu stellen, dass du einen feinen, süssen Geschmack bekommst. Entkerne deine Datteln, viertele sie […]

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Zitronen-Basilikum-Eistee

Vorbereitung und Geräte Ottoni Wasserkocher Waterwise Destiller Glaskaraffe Zutaten  1 l dampfdestilliertes Wasser 2 Zweige Basilikum, biologisch 2 Scheiben Zitrone, biologisch 2 Blätter Stevia 2 Teebeutel Bio-Grün- oder -Schwarztee Zubereitung Erwärme das Wasser auf etwa 80 °C. Gib deine Teebeutel hinein und lasse sie je nach Beutelangabe ziehen. Jetzt kannst du die restlichen Zutaten (Steviablätter […]

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Heidelbeer-Vanille-Cheesecake

Vorbereitung und Geräte Du brauchst einen Food Processor, deinen Blendtec oder einen anderen Hochleistungsmixer, ein Dörrgerät und eine 20-cm-Springform. Taue 400 g wilde Heidelbeeren auf und weiche 350 g Cashewnüsse für mindestens 2 Stunden in reinem Wasser ein. Kokosmus und Kokosöl sollten vorher im Wasserbad verflüssigt werden. Zutaten und Zubereitung Schritt 1 115 Cashewnüsse 80 […]

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Wie alles begann – ein gesundheitsbegeisterter Rohkostpionier

  Vor 25 Jahren, als Vegetarier noch als Hippies mit komischen Ideen galten und das Internet in den Kinderschuhen steckte, gründete Kaspar Kunz das Unternehmen Kunz Vital. Kaspar ist gesundheitsbegeistert und entdeckte schon früh, dass es sich ohne tierische Produkte und mit viel Rohkost besser lebt. Er fühlte sich nicht nur fitter, sondern auch einige […]

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Rohkost Lasagnewürfel

Vorbereitung und Geräte Keramik Gemüsehobel Zutaten 4 Portionen 9 grüne Oliven, entsteint (ca. 25 g) 9 schwarze Oliven, entsteint (ca. 25 g) 1 EL kleine Kapern 1/2 Schalotte 1 Prise Chilipulver jodiertes Salz Pfeffer aus der Mühle 1 EL Agavendicksaft 1/4 Bund Basilikum 2 Tomaten 1/4 Bund Oregano 2-3 grosse Zucchini, möglichst gerade gewachsen 120ml […]

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Reismilch mit Basmati

Vorbereitung und Geräte Kuvings Slow Juicer B8200 / 250 g roher Basmatireis, über Nacht eingeweicht Zutaten 250 g Basmatireis 1000 ml reines Wasser 1 Prise Salz 1 Tropfen Vanilleextrakt (optional) 1 Esslöffel Süsse (Apfeldicksaft oder Reissirup) Zubereitung Nachdem du dein Gerät angeschaltet hast, fülle den Reis vorsichtig oben in das Füllrohr. Lasse eine Menge Reis […]

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