Autor: frohkost
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🍎 Rohes Apfelleder
Die Fülle des Herbsts für den Winter konservieren. Mit Äpfeln und vielleicht einem bisschen Zimt – sonst nichts. Dörren in Rohkostqualität erhält das Maximum an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Geschmack! Geräte und Zubehör Zutaten Zubereitung
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🍞🔥 Urkornbrot
Mit frisch gemahlenem Emmer, UrDinkel und Waldstaudenroggen Ein kräftiges Vollkornbrot aus frisch gemahlenem Emmer, UrDinkel und Waldstaudenroggen. Das Brühstück hält die Krume saftig, die kalte Gare über Nacht sorgt für Aroma und macht den Ablauf angenehm planbar: abends vorbereiten, morgens backen. Geräte und Zubehör (nicht alle unbedingt nötig, aber oft praktisch) Zutaten Warum frisch mahlen?Frisch…
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🥒 Gurken-Holunderblüten-Tonic
Zutaten (2 Personen) Zubereitung Spritziger Twist: Statt normalem Tonic Water ein Cucumber Tonic oder Elderflower Tonic (z. B. Fever-Tree) verwenden – verdoppelt das Aroma auf spektakuläre Weise.
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🥭 Mango-Passionfruit-Sparkler
Zutaten (2 Personen) Zubereitung Spritziger Twist: Eine Prise Chili-Pulver auf dem Passionsfrucht-Layer macht den Drink exotisch und überraschend.
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🍉 Watermelon Mint Fizz
Geräte und Zubehör Zutaten (2 Personen) Zubereitung Spritziger Twist: Ein Schuss Ingwer-Shot (ca. 10 ml) gibt dem Drink eine angenehm feurige Note.
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Fermentierte Wald- & Kürbisfreude im Glas oder im Onggi
Wenn draussen die Blätter in warmen Farben leuchten und die Luft frischer wird, ist es Zeit für herzhafte, wärmende Aromen. Dieses Herbst-Kimchi bringt genau das auf den Teller: Knackiger Chinakohl, süsslich-nussiger Kürbis und aromatische Pilze vereinen sich zu einem Ferment voller Leben und Geschmack. Die Schärfe des Chilis, die Wärme von Ingwer und Knoblauch und…
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Goldenes Herbstbrot mit Kürbis und Kernen
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Herbst in der Luft liegt, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als ein frisch gebackenes Brot. Dieses Kürbis-Vollkornbrot vereint die nussige Wärme von Dinkel oder Roggen mit der sanften Süsse des Kürbisses – ein echtes Soulfood für kühle Tage. Das leuchtend orangefarbene Kürbispüree macht den Teig wunderbar…
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Mango Wrap mit junger Kokosnuss und Schwarzkümmel
Wann immer ich mich nach den Sommerferien sehne, lade ich mich selbst auf eine kulinarische Reise in tropische Gefilde ein. Mit diesen Mango-Wraps gelingt das ganz einfach! Sie vereinen die natürliche Süsse reifer Mangos mit der cremigen Fülle junger Kokosnüsse und dem würzigen Aroma von Schwarzkümmelsamen. Ob als leichter Snack oder originelle Vorspeise – die…
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Dörren für die Gesundheit
Schon gewusst? Dörren ist eine äusserst schonende Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen und dabei die meisten Nährstoffe zu bewahren. Das schonende Trocknen von Lebensmitteln erhält nicht nur den natürlichen Geschmack, sondern auch die wertvollen Nährstoffe von Früchten, Gemüse, Kräutern, Pilzen, Beeren und vielem mehr. Durch die niedrigen Temperaturen, typischerweise zwischen 30 und 42 °C, bleiben…
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Frühlings-Sprossen-Salat mit Microgreens
Ein 5-Minuten-Rezept voller Vitamine und Frische Zutaten: Zubereitung: Rezept von https://www.naturallygood.de/grune-wunder-sprossen-und-microgreens/ Starte frisch und nachhaltig in die neue Saison!
