Zutaten
Zubereitung
Mische den Ahornsirup mit der Gewürzmischung oder Gewürzen deiner Wahl und tunke die Rosenblüten und Lavendelblütenzweige in die Mischung, bevor du sie auf der Dörrfolie verteilst. Rosenblüten sind sehr stark wasserabweisend und nehmen auch den Ahornsirup nicht besonders gut an. Du kannst sie vor dem Marinieren mit der Hand leicht kneten, so dass sie den Sirup besser aufnehmen. Der Dörrvorgang dauert recht lang – bei 42 °C bis zu drei Tage –, bis der Ahornsirup wirklich durchgetrocknet ist. Die kandierten Rosen- und Lavendelblüten sind eine exquisite Zutat beispielsweise im Müesli oder in selbstgemachter Schokolade.
Weitere Variante
Auch andere essbare Blüten wie z. B. Nachtkerzen und Stockrosen sowie Salbei schmecken in dieser süssen Marinade sehr gut.
