Frühlings-Sprossen-Salat mit Microgreens

Ein 5-Minuten-Rezept voller Vitamine und Frische

Zutaten:

• 1 Handvoll Microgreens (z. B. Brokkoli, Rote Bete, Kresse)
• 1 Handvoll gemischte Sprossen (z. B. Mungbohnen, Linsen)
• 1 kleine Avocado, gewürfelt
• ½ Gurke, in Scheiben
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
2. Mit Zitronensaft, Senf, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Sofort servieren – ideal als leichter Lunch oder Beilage.

Rezept von https://www.naturallygood.de/grune-wunder-sprossen-und-microgreens/

Starte frisch und nachhaltig in die neue Saison!