Stell dir vor, du hast eine kleine Nährstoffbombe direkt in deiner Küche – und das ganz ohne Garten, ohne grossen Aufwand und ohne Wartezeit. Klingt gut? Dann solltest du unbedingt Sprossen ausprobieren. Diese kleinen Keimlinge sind wahre Wunderwerke der Natur, und sie haben es in sich: Vitamine (wie Vitamin C), Mineralstoffe (wie Eisen, Magnesium, Zink), Ballaststoffe und noch viel mehr. Sie sind kleine Multivitamin-Tabletten, nur viel besser!
Nährstoff-Superhelden: Während des Keimprozesses erwachen Samen zum Leben – und entfalten ihr volles Potenzial. In dieser aktiven Phase steigt der Gehalt an Vitaminen, Enzymen und Mineralstoffen rapide an. Gleichzeitig verbessert sich ihre Bioverfügbarkeit. Das bedeutet: Dein Körper kann diese wertvollen Nährstoffe besonders gut aufnehmen und verwerten.
Sprossen sind auch reich an Ballaststoffen, die deine Verdauung unterstützen, deinen Blutzuckerspiegel stabilisieren und lange satt machen – ganz ohne viele Kalorien. Perfekt also, wenn du auf dein Wohlbefinden achtest oder einfach einen gesunden Snack suchst.
Du brauchst kein Gärtner-Profi zu sein, um Sprossen zu ziehen. Mit einem einfachen Sprossenglas oder einem Home-Garden-System gelingt dir die Anzucht ganz einfach. Ein paar Samen, etwas Wasser – und nach wenigen Tagen kannst du deine eigenen frischen Keimlinge ernten.
Die meisten Sprossen werden roh gegessen, so bleiben alle Nährstoffe erhalten. Einfach kurz abspülen und über deinen Salat, in dein Sandwich oder direkt von der Hand in den Mund geben – frischer geht’s kaum.
Sprossen brauchen keine langen Transportwege, keine Pestizide, kaum Platz – und sie sind unglaublich ergiebig. Aus nur wenigen Samen wächst eine nährstoffreiche Portion Frische. So hast du die volle Kontrolle und weisst genau, was du isst. Und das zu einem Bruchteil der Kosten, die du im Supermarkt für frische Kräuter oder Salate bezahlst.
Ob du deine Ernährung aufpeppen, einen Detox starten oder einfach nur Frisches geniessen willst: Sprossen sind eine geniale, einfache und nachhaltige Möglichkeit. Und das Beste: Du kannst das ganze Jahr über keimen und ernten – drinnen wie draussen.
Wer lieber die Hände in die Natur steckt statt nur ins Sprossenglas, darf sich freuen: Viele Sorten können jetzt noch ausgesät werden. Hier ein paar Highlights aus unserem Bio-Saatgut-Sortiment:
