André Kneubühler parle de l’alimentation du futur
Nous avons eu l’occasion de réaliser une interview avec quelqu’un qui a fait de sa passion pour la cuisine son métier. André Kneubühler est le sous-chef du célèbre restaurant Stucki à Bâle et nous révèle d’où il tire son inspiration pour ses créations exceptionnelles. Nous lui lançons également le défi de créer un menu crudivégétalien […]
weiterlesenLes 5 questions les plus brûlantes sur la consommation de jus de fruits
En tant que fervents défenseurs de la santé holistique, nous entendons chaque jour des questions et des préoccupations concernant la consommation de jus. C’est pourquoi nous avons décidé de nous consacrer à ces questions passionnantes qui nous sont régulièrement posées par nos chers clients. 1. Pourquoi boire des jus fraîchement pressés […]
weiterlesenComment créer votre propre Blue Zone
Nous aimerions partager avec vous la quintessence des recherches de Buettner afin que vous puissiez créer votre propre Blue Zone. Commençons par le thème de l’alimentation, car comme vous pouvez vous en douter, elle joue un rôle important. Les habitants des Blue Zones consomment principalement des aliments d’origine végétale comme les légumes, les fruits, les […]
weiterlesenLa force sous-estimée des herbes
Pendant longtemps, on pensait que les herbes n’avaient aucun intérêt en tant qu’aliment pour l’être humain. Ces dernières années cependant, elles ont vécu un véritable boom, et elles sont désormais considérées comme superaliment. Avec raison, car, préparées correctement, elles sont des concentrées de substances vitales, en fournissant au corps des vitamines, des sels minéraux, des […]
weiterlesenPotion de citrouille
Ce dont tu as besoin extracteur de jus Ingrédients 1 tasse de chair de citrouille – nous recommandons : Muscade, knirps ou hokkaido 2 carottes 1 orange 1/4 de citron 1 petit morceau de gingembre – selon le goût
weiterlesenFour de table – cuire du pain sans électricité !
Ce dont tu as besoin 1 moule à pain pour 500 g 1 pot en argile d’environ 29 à 35 cm de diamètre 9 bougies chauffe-plat 1 plaque du four ou semblable 1 grille Ingrédients 400 g de farine complète (six céréales) 275 g d’eau tiède 1 sachet de levure sèche ½ cuillère à café […]
weiterlesenGelée immuno-booster
Appareils et accessoires Presse-jus moule démontable de 20 cm feuille de papier ou de papier cuisson mixer performant Ingrédients 400 ml de jus de poires 1 cuillère à soupe de mélange d’herbes 200 ml d’eau purifiée 2 cuillères à café rases de poudre d’Agar-Agar […]
weiterlesenPesto «Sprout up your life»
Préparation et appareils Robot de cuisine Cuisinart spatule germoirs en verre Ingrédients 1 gousse d’ail de taille moyenne 20 g de pousses de chanvre 50 g de pousses d‘Alfalfa 100 g de jeunes pousses d’épinard 4 cs d’huile d’olive 1 cs de levure noble 60 g de graines de cèdre 20 g de graines de […]
weiterlesenDessert d’amandes-myrtille
Préparation et appareils 4 à 5 desserts Robot de cuisine avec S-Blade (CuisinArt), Highspeed Blender SV 400 Kuvings / Anneaux à desserts ou autres emporte-pièces Décongeler les 200 g de myrtilles au préalable Ingrédients 100 g d’amandes crues 1 cs de poudre de cacao 8 dattes Medjool 1 cs de nibs de cacao 1 pincée de sel marin Ingrédients […]
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